Посуђе од нерђајућег челика садржи хром и никл. Хром чува производ од рђе, док је никл отпоран на корозију. Поред тога, у посуђу од нерђајућег челика постоје елементи у траговима као што су титан, кобалт, манган и кадмијум. Ово су елементи у траговима потребни људском телу, који су корисни за људско здравље када се узимају у одговарајућој количини. Међутим, прекомерни унос ових елемената ће се привремено акумулирати у организму, а дугорочно ће довести до нагомилавања тровања, што ће изазвати здравствене опасности.
